新年
あけましておめでとうございます
皆様のご多幸を心より。祈念いたします
今年もよろしくお願いいたします



今日は元旦お正月ということで、、、


先日、お友達から「沖縄のおせちってどんなもの？」と聞かれました
聞かれてみて、、、
おせちってあったっけ？？？

実はここ沖縄では、
お正月も、お盆も、お墓参りも、お祝いも、法事等のときも、、、
ほとんどが同じ料理（汗


どんなものが入っているのか？


メニューはこちら↓↓↓
豚の赤肉（ロースやヒレなど）の煮付け
豚の三枚肉（ばら肉）の煮付け、
　　あるいは塩漬け肉のボイル（スーチカーと言いますｗ）
結び昆布の煮物
ごぼうの煮物
かまぼこ（赤と白があり、デカイ！）紀文の蒲鉾がめっちゃかわいいｗ
　※法事には赤は使えません
ゆで田芋の大学芋風　若しくは、塩炒め
揚げ豆腐
イカ、魚等の天ぷら（衣が分厚いですｗ）

その他、家庭によっては
肉巻きごぼうや、昆布の巻物
チキンのから揚げ、山芋の塩炒め
等などが入ります

それらを
お客様に出すときにも、お供えするときにも
奇数の品数で、奇数の数で重箱や皿に盛り付けます


なんだか油ものが多くて、ボリュームがありすぎて、、、
なんて感じもしないではないんですが、
肉・椎茸・こんにゃくなどの汁物や、お刺身、和え物などと共にいただきます


現在ではかなり簡素化されていて、
ケンタッキーフライドチキンや、すき焼き、焼肉など
家族が好きな食べ物で過ごされている家庭もあるようですが、
祖先崇拝の沖縄ならではなんでしょうか？

お仏壇のある家には訪問客が多いので（お中元もお歳暮も、盆中やお正月にします）、その家庭では未だにそれらの料理を作ります

書く言う私も、今朝実家で作ってまいりました

こちらには写真が掲載されております＾＾
http://www.ryukyu-mono.net/community/lab/usanmi.htm
なないるの沖縄探検情報サイトさんより